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球盟会官网:看望国际技术大赛集训基地：“甜美工作”背面的硬核技艺
来源：球盟会官网 发布时间：2026-06-28 19:12:36
中新网中山6月6日电 (记者 曾玥)走进坐落中山市技师学院的第48届国际技术大赛糖艺/西点制造项目我国集训基地，一股浓郁的香气扑面而来。面包、蛋糕、巧克力……学生们正在各自工位上操练技艺。
充溢“甜美气味”的糖艺和西点制造，在国际技术大赛上有着精密的点评标准。第48届国际技术大赛糖艺/西点制造项目我国技术指导专家组教练徐巍介绍，项目评分首要由客观分和片面分组成。客观分偏重产品规格的精准度，例如曲奇、蝴蝶酥的厚度、分量、长度等都需符合统一标准；片面分则首要调查著作的外观出现、口感风味、制造技巧以及艺术审美等。
对接国际技术大赛标准，学院日常教育也紧跟职业开展的新趋势，一向更新课程内容和练习方法。第48届国际技术大赛糖艺/西点制造项目我国技术指导专家组组长黎国雄以巧克力制造为例说，曩昔首要依靠传统方法手艺调温，现在跟着世赛标准的引进，教育中不只要求学生寻求著著作质，还要统筹制造功率、卫生标准以及最新工艺的运用等，在造型上也更垂青构思表达，经过手艺制造和模具运用，将年轻人喜欢的时髦元素、规划理念和艺术风格融入著作之中。
国际技术大赛不只推进技术标准和教育水平的进步，更影响着不少技术人才的职业挑选和生长途径，中山市技师学院毕业生、第44届国际技术大赛糖艺/西点制造项目国家队备选选手陈浇琳就是其中之一。她说，很感谢接触到这门技术，在学习技术和备战竞赛的过程中，自己逐步找到了自傲并决议自主创业，成为一家烘焙店的主办人，收成了归于自己的“甜美工作”。
近年来，跟着社会健康认识不断的进步，“低糖、低油、低脂”渐渐的变成为顾客更为喜爱的挑选。关于“不甜是对甜品的最高点评”的说法，徐巍以为，产品服务于人，因而竞赛和教育也在不断向健康化趋势挨近，例如运用火龙果替代红色素、用抹茶出现绿色等，进一步符合职业开展的新趋势和社会健康理念。(完)
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